Home » Pratos de Peixe » Outros Peixes » Salada à Algarvia


Janeiro 19, 2011 | Visitas: 5
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Salada à Algarvia
Autor: 
 

Ingredientes
  • 1½ kg de amêijoas frescas
  • 500 g de atum
  • sal
  • 6 batatas
  • 3 ovos
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • pimenta
  • salsa

Preparacao
  1. Lave as amêijoas e deixe-as de molho em água fria com sal, durante cerca de 2 horas. Corte o atum em filetes e tempere com sal. Asse sobre uma grelha untada com azeite.
  2. Escorra as amêijoas, mude-as para uma caçarola e leve-as ao lume para abrirem.
  3. Rejeite as que ficarem fechadas. à Parte, coza as batatas com a pele em água temperada com sal, juntamente com os ovos. Prepare o molho misturando muito bem o azeite e o vinagre e um pouco de sal e de pimenta.
  4. Numa saladeira, misture as batatas e os ovos descascados e cortados em rodelas (guarde 1 gema para decorar), o atum desfiado e as amêijoas limpas das conchas. Regue com o molho e misture com dois garfos. Enfeite com gema e salsa picadas.

 

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com