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Dezembro 26, 2009 | Visitas: 14
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Salmão Coho ao Forno com Caranguejo, Laranja e Hollandaise
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Ingredientes
  • 1 filé de Salmão Coho 250g
  • 3 fatias de uma laranja grande, descascadas e sem sementes
  • 3 patas de caranguejo (Alasca ou Centolla) abertas
  • 6 colheres de sopa de molho Hollandaise
  • ¼ de xícara de vinho branco
  • 2 colheres de manteiga clarificada
  • Ramos de alecrim para a decoração.

Preparacao
  1. Em uma assadeira derrame o vinho branco e por cima o filé de Salmão (a parte gordurosa para baixo), a manteiga ( somente sobre o peixe) e por último as fatias de laranja. Coloque as patas de caranguejo entre as fatias da laranja. Leve ao forno pré aquecido a 200o C por 7 a 10 minutos. Sirva com molho Hollandaise, decore com pedaços de carne de caranguejo e ramos de Alecrim.

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