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Fevereiro 16, 2010 | Visitas: 17
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SALMÃO MEDITERRÂNEO
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Ingredientes
  • Salmão temperado com fondor, assado no papillote com molho de creme de leite e alcaparras
  • Salmão:
  • 1kg de salmão empeça única
  • 1 colher(sopa)de Fondor suco de 1 limão
  • Molho:
  • 1 lata de Creme de Leite
  • 2 gemas
  • 1 colher(sopa)de suco de limão
  • 2 colheres(sopa)de salsa
  • 1 colher(chá)de Fondor
  • 2 colheres(sopa)de alcaparras

Preparacao
  1. Salmão:
  2. Corteosalmãoaomeioenovamente,emtrês,formandoretângulos.TemperecomFondor, sucodelimão,edeixedescansarporcercade10minutos.Embrulhecadapedaçoempapel dealumínio,coloqueemumrecipienterefratárioeleveaofornoalto(200°C)porcercade15 minutos.
  3. Molho:
  4. MistureemumapanelaoCremedeLeite,asgemas,osucodelimão,asalsa,oFondor,as alcaparras e leve ao fogo baixo sem deixar ferver. Sirva os filés de salmão cobertos pelo molho. Rendimento: 6 porções
  5. DICA:
  6. Se desejar, substitua o salmão porlinguado.
  7. MICROONDAS:
  8. Corteosalmãoaomeioenovamente,emdois,formandoretângulos.Tempere comsucode limão, o Fondor e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Embrulhe cada pedaço em papel-manteiga,coloqueemumrecipienterefratárioeleveaomicroondasempotênciaalta por cerca de 10 minutos. Retire do microondas e deixe cerca de 3 minutos em tempo de espera.Enquantoisso,prepareomolho.Coloqueem um recipienterefratário,oCremede Leite,asgemas,osucodelimão,asalsa.,oFondor,asalcaparras eleveaomicroondas por cerca de1 minuto,mexendo na metadedo tempo.Sirva o peixeacompanhado pelomolho de creme e alcaparras.

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