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Fevereiro 16, 2010 | Visitas: 3
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SALPICÃO DE VERÃO
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Ingredientes
  • Salada de frango, batata, salsão, azeitona verde, cebola, Creme de Leite e mostarda
  • 3 peitosde frango comosso (1kg)
  • 2 tabletesde Caldo de Galinha
  • 3 colheres(sopa)de azeite
  • 4 colheres(sopa)de vinagre
  • 2 colheres(sopa)de salsa picada
  • 1 xícara (chá)de salsão emtiras
  • 1 cebola emtiras(opcional)
  • meio quilo de batatas, cozidase cortadasemcubos meia xícara (chá)de azeitonasverdes
  • 1 lata de Creme de Leite suco de 1 limão
  • meia colher(sopa)de mostarda empasta
  • 1 colher(sopa)de Fondor

Preparacao
  1. Coloque em uma panela, os peito de frango, duas xícaras (chá) de água, os tabletes de CaldodeGalinha eleveaofogoatéferver.Abaixeofogoedeixecozinharatéqueofrango fique macio. Retire do fogo, espere esfriar, desfie o frango e misture-o com o caldo que restoudocozimento.Temperecomoazeite,ovinagreeasalsa.Mistureosalsão,acebola, as batatas e as azeitonas. Em uma tigela, misture o Creme de Leite, o suco de limão, a mostardaeoFondor.Acrescenteaorestantedosingredientes.Coloqueemumasaladeirae enfeite comfolhasde salsão e azeitonasverdes. Rendimento: 8 porções
  2. DICA:
  3. Umavariaçãomoderna paraosalpicãoéasubstituiçãodabatatacozidaporbatata palha. Nestecasoacrescenteabatatasópertodahoradeserviroucoloqueapenas napartede cima do prato como se fosse uma cobertura. Para esta receita utilize 300g de batata palha.
  4. MICROONDAS:
  5. Se desejar, cozinhe os peitos de frango no microondas. Coloque-os em um recipiente refratáriode bordas altas, com uma xícara emeia (chá)de água e ostabletes deCaldo . Leveaomicroondas porcercade15minutosempotênciaalta,mexendoacada5minutos. Retire do microondase deixe aproximadamente 5 minutosemtempo de espera

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