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Janeiro 19, 2011 | Visitas: 1
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Solha com Uvas
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Ingredientes
  • 2 solhas com 350 g cada
  • 300 g de uvas brancas
  • 1 cebola pequena
  • 30 g de manteiga
  • ½ copo de vinho branco
  • sal
  • pimenta branca

Preparacao
  1. – Separe os filetes, utilizando uma faca afiada. Lave o cacho das uvas e separe os vagos. Pele metade dos bagos e tire as grainhas. Passe as restantes uvas por um espremedor e reserve o sumo.
  2. – Enrole os filetes com um bago de uva no centro e prenda com palitos. Pique a cebola e aloure-a em metade da manteiga. Junte os rolos de peixe e cozinhe durante 3 minutos em lume forte. Regue com o vinho e, quando este evaporar, junte o sumo de uva.
  3. Tempere com sal e pimenta e coza em lume baixo durante 10 minutos.
  4. – Mude os rolos para uma travessa e mantenha-os aquecidos. Deite os bagos de uva no molho e a restante manteiga. Aqueça e deite sobre os filetes. Sirva.
  5. Observações:
  6. Sugestão:
  7. Para decorar, utilize metade de uvas brancas e metade de uvas pretas.

 

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