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Março 30, 2011 | Visitas: 3
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Soufflé de Pescada
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Ingredientes
  • •150 grs de pescada cozida
  • •30 grs de margarina
  • •30 grs de farinha
  • •2,5 dl de leite magro
  • •3 ovos
  • •1/2 limão
  • •1 colher de chá de sal
  • •pimenta e noz moscada

Preparacao
  1. Misture o leite com a farinha e a margarina. Leve ao lume, mexendo até obter um molho espesso.
  2. Retire do calor e adicione o peixe picado.
  3. Deixe arrefecer um pouco, junte as gemas, o sumo de limão e tempere.
  4. Misture cuidadosamente com as claras batidas em castelo firme.
  5. Deite numa forma de “soufflé”, untada com margarina. Leve a cozer em forno quente (200ºC) durante cerca de 10 minutos.
  6. Aumente a temperatura e deixe cozer mais 15 minutos.
  7. Sirva imediatamente.

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