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Março 30, 2011 | Visitas: 4
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Souflé de Pescada
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Ingredientes
  • •400 g de pescada
  • •5 ovos
  • •3 dl de leite
  • •35 g de farinha
  • •1 colher de sopa de margarina
  • •sal, noz moscada e pimenta q.b.
  • •margarina para untar

Preparacao
  1. Descongele os medalhões de pescada e coza-os.
  2. Depois de cozido, desfie o peixe. Em seguida faça o molho bechamel (vende-se já feito nos supermercados) e adicione as gemas, tempere com sal, noz moscada e pimenta. Junte o peixe a este molho.
  3. Ligue o forno a 180ºC e unte um pirex alto com margarina. Bata as claras em castelo bem firme e envolva, com cuidado, ao preparado anterior.
  4. Verta depois para o pirex e leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até que fique seco por dentro, espete com um palito para verificar a cozedura, retire do forno e sirva decorado a gosto.
  5. Dica: Não abra o forno durante 35m senão o souflé pode baixar, convém abrir somente no fim do tempo.

 

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