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Agosto 12, 2010 | Visitas: 10
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Strogonoff
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Preparacao
  1. Corte uma peça de filé mignon limpa, em bifes e depois em quadradinhos.
  2. Tempere com sal e molho inglês. Frite, aos poucos na manteiga até que dourem,
  3. escorra o excesso de manteiga. Volte toda a carne para a frigideira e acrescente 1
  4. cálice de conhaque. Acenda o fósforo e flambe. Em outra panela, refogue em 2
  5. CS de manteiga: 1 cebola grande ralada, acrescente 1 vidro pequeno de catchup,
  6. vidro de água, a carne frita, 1 folha de louro, sal e pimenta a gosto e 1 cc de
  7. páprica picante. Deixe cozinhar em fogo brando até a carne ficar macia. Se
  8. necessário, acrescente mais água. Ponha, então, 1 vidro de cogumelos e 2 CS de
  9. salsinha, deixando no fogo brando mais 5 a 10 minutos. Na hora de servir
  10. acrescente 1 lata de creme-de-leite sem soro e não deixe ferver porque talha.
  11. Acompanha arroz branco e batata palito.

 

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