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Janeiro 19, 2011 | Visitas: 2
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Truta com «Bacon»
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Ingredientes
  • 1 truta salmonada de 1kg
  • 6 fatias de bacon
  • 1 cebola grande às rodelas
  • 1 alho picado
  • 1 ramo de salsa picada
  • 2 tomates maduros sem peles nem sementes
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 3dl de água
  • 1dl de vinho branco
  • sal, pimenta, margarina para untar q.b.

Preparacao
  1. Limpa-se a truta, salpica-se de sal e pimenta e coloca-se num tabuleiro untado.
  2. Introduzem-se as fatias de bacon ao longo da truta. Cobre-se o peixe com rodelas de cebola, rodeia-se com o alho, salsa e os tomates picados.
  3. Junta-se a água, o vinho e distribuem-se bocadinhos de manteiga sobre a truta.
  4. Assa-se em forno brando, regando de vez em quando com o molho que for fazendo.
  5. A meio da cozedura colocam-se batatas em quartos. Se o molho reduzir muito, deve acrescentar-se um pouco mais de água e de vinho.

 

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