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Fevereiro 28, 2011 | Visitas: 8
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Vitela à Toscana
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Ingredientes
  • para 4 pessoas (10 minutos):
  • •1 cenoura
  • •1 cebola
  • •1/2 malagueta
  • •salsa
  • •manjericão a gosto
  • •1 dente de alho
  • •3 colheres de sopa de azeite
  • •750g de carne de vitela
  • •sal
  • •caldo de legumes
  • •1 colher de sopa de molho de tomate bem temperado
  • •Batatas fritas para acompanhar

Preparacao
  1. Prepare um picado de cenoura, cebola, malagueta sem sementes, salsa, manjericão e alho descascado.
  2. Refogue os aromas em lume brando com azeite. Junte a carne e refogue até começar a alourar, virando-a varias vezes. Tempere com sal e prossiga a cozedura em lume brando adicionando pequenas porções de caldo de legumes sempre que o cozinhado começar a secar.
  3. Junte o molho de tomate e cozinhe durante mais uns minutos. Sirva bem quente com batatas fritas.
  4. Bom apetite

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