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Dezembro 27, 2009 | Visitas: 6
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ZAMPONE COM LENTILHA
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Ingredientes
  • (6 pessoas)
  • 2 Zampones
  • 2 folhas de louro
  • 1 cebola cortada em 8
  • 2 dentes de alho
  • ½ lt. de vinho branco
  • salsinha e cebolinha verde
  • sal e pimenta do reino em grão
  • ½ kg. de lentilha cozida
  • azeite de oliva
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho
  • 4 tomates s/pele e sementes, em cubinhos
  • salsinha e cebolinha verde
  • sal e pimenta

Preparacao
  1. Embrulhe o zampone em um pano e feche bem. Encha uma panela com água e junte o vinho e os temperos. Ferva por 15 minutos. Acrescente o zampone e cozinhe por 1 ½ hora. Puxe a cebola e o alho no azeite. Acrescente o tomate, cozinhe e tempere com sal e pimenta. Misture a lentilha cozida e deixe ferver. Retifique o tempero. Junte a salsa e a cebolinha.

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