Ingredientes ( 4 pessoas ) • 04 Fatias de pão italiano tipo baguette • Azeite de oliva com alho • Requeijão salgado, pimenta e folhinhas de manjericão • picadas • Fatias de tomate bem finas... Ver Receita
Ingredientes ( 4 pessoas ) • 16 Fatias de pão italiano, cortadas com 1cm de espessura • 06 Peperoncini italianos secos ou pimenta calabresa nacional • 03 Dentes de alho inteiros • 16 Lâmin... Ver Receita
Ingredientes Imperador (ou Red Fish) Alhos Azeitonas Verdes (10) Azeitonas Pretas (10) Farinha (1/2 chávena) Manteiga (1 colh. sopa) Azeite Vinho Branco (1 chávena) Ervas Aromáticas Tomates... Ver Receita
Ingredientes Esparguete (200 g) Alho (1 dente) Tomate Pelado (1 lata pequena) Azeite Mozarella Fresco Salsa, Sal e Manteiga Preparação Aquece-se azeite numa frigideira, juntando o dente de a... Ver Receita
Preparação Requeijões* (2 p/ cada 3 pessoas) Chocolate em barra Leite e manteiga (fac.) Mel Raspa de limão * - Não convém utilizar requeijão salgado (como o de Seia), mas sim requeijão norma... Ver Receita
Ingredientes Ovos (4) Açúcar (5 colheres de sopa) Farinha (1 colher de sopa) Avelãs (100 g) Manteiga (100 g) Requeijão (1)* Raspa de limão Doce de alperce ou ginja Raspas de chocolate * - Nã... Ver Receita
Ingredientes Natas (350 ml) Marsala (350 ml)* Gemas de ovos (12) Açúcar (12 colheres de sopa) Palitos de La Reine/Champanhe Café Chocolate em pó * - Pode ser substituído por Vinho da Madeira... Ver Receita
Ingredientes Natas (350 ml) Leite (350 ml) Açúcar (4 + 3 colheres de sopa) Gelatina em folhas (7) Vagem de baunilha, pequena (fac.) Preparação Mirtílios Misturam-se num tacho as natas, 4 c... Ver Receita
Ingredientes Amêijoas (1 Kg) Azeite Alhos (3/4) Spaghetti Salsa Tomate Vinho Branco Sal, Pimenta Preta e Picante q.b. Preparação Lavam-se as amêijoas e põem-se em água (apenas a tapá-las) co... Ver Receita
Ingredientes Robalinho (400 g) Azeite Alhos (3/4) Spaghetti Salsa Tomate Sal e Pimenta Preta q.b. Preparação Deita-se azeite num tacho, junta-se alho partido em bocados grandes e salsa (em r... Ver Receita
Ingredientes Chocos (1 Kg.) Azeite Alhos (3/4) Spaghetti Salsa Sal, Pimenta Preta e Picante q.b. Preparação Limpam-se os chocos, reservando a tinta, e cortam-se em tirinhas. Deita-se azeit... Ver Receita
Ingredientes Alho Francês (3) Manteiga Camarões (1 Kg.) Linguine al Nero di Sepia Sal e Pimenta Preta q.b. Preparação Corta-se o alho francês em tirinhas finas (sem as folhas verde escuras),... Ver Receita
Ingredientes Carne Picada Cebola Azeite Alho Salsa Tomate Vinho branco Sal e Pimenta Preta q.b. Manteiga Farinha Leite Noz-Moscada q.b. Parmesão Mozzarella Lasanha* * - Cf. nota Lasanha de B... Ver Receita
Ingredientes Porcini Sal Alho Salsa Sal e Pimenta Preta q.b. Manteiga Farinha Leite Noz-Moscada q.b. Parmesão Mozzarella Lasanha* * - Cf. nota Lasanha de Bacalhau. Preparação Demolham-se os... Ver Receita
Ingredientes Risotto base Gorgonzolla Manteiga Parmesão Pimenta Preta q.b. Preparação Sobre o risotto base deita-se parmesão ralado e gorgonzolla, temperando-se com pimenta. Antes de servir... Ver Receita
Ingredientes Risotto base Laranjas (2) Natas Limão Manteiga Parmesão Pimenta Preta q.b. Preparação Sobre o risotto base (feito com menos caldo que o normal) deita-se o sumo das laranjas e ca... Ver Receita
Ingredientes Risotto base Açafrão Caldo de Carne (ou água) Manteiga Parmesão Sal e Pimenta Preta q.b. Preparação Sobre o risotto base deita-se o açafrão diluído num pouco de caldo de carne (... Ver Receita
( Ingredientes zucchine) Risotto base Azeite Cebola Courgettes Salsa Manteiga Parmesão Sal q.b. Preparação Faz-se o mesmo refogado das Cougettes Estufadas (azeite, cebola, courgettes e salsa... Ver Receita
Ingredientes Manteiga Cebola Caldo de Carne (ou água) Vinho Branco (fac.) Arroz italiano (risotto) Sal q.b. Preparação Deita-se manteiga e um pouco de cebola picada finamente num tacho. Qu... Ver Receita
Ingredientes Azeite Cebola Salsa Bacon Ervilhas Bicarbonato Sal e Pimenta Preta q.b. Preparação Numa panela de pressão, deita-se o azeite e a cebola deixando-a amolecer um pouco. Junta-se en... Ver Receita