Ingredientes Para 4 pessoas •1,2 kg de perna de borrego ; •1 dl de azeite ; •4 dentes de alho ; •1 ramo de salsa ; •50 grs de manteiga ; •100 grs de banha ; •1 dl de vinagre ; •2,5 dl de vin... Ver Receita
Ingredientes •1 kg de carne de galo ; •1 dl de sangue do mesmo ; •1 dl de vinagre ; •1/2 dl de vinho tinto ; •1/2 dl de azeite ; •1,5 litros de água ; •1 cebola média ; •3 dentes de alho ; •... Ver Receita
Ingredientes •1,5 kg a 2 kg de aves variadas (peru, galinha, pato) ; •150 g de toucinho gordo ou fumado ; •150 g de linguiça ; •500 g de batatas ; •4 cenouras médias ; •1 cebola grande ; •3... Ver Receita
Ingredientes •1 galinha ; •1 kg de amêijoas ; •1 cabeça de alhos ; •2 cebolas grandes ; •azeite ; •óleo ; •2 copos de vinho branco ; •1 colher de sobremesa de colorau ; •1 malagueta ; Prepar... Ver Receita
Ingredientes Para 4 pessoas •2 perdizes ; •1 chávena de azeite (2 dl) ; •meia chávena de vinagre ou 1 chávena de vinho branco ; •2 cabeças de alho ; •2 cravinhos ; •1 ramo de salsa Preparaçã... Ver Receita
Ingredientes Para 4 pessoas •1 kg de túberas •1 cebola •2 colheres de sopa de azeite •1 colher de sopa de banha •1 folha de louro •4 gemas •1 limão •1 ramo de salsa •sal Preparação Põem-se t... Ver Receita
Ingredientes Para 4 pessoas •4 galinholas ; •3 colheres de sopa de banha ; •4 dl de vinho branco ; •2 dentes de alho ; •2 colheres de sopa de cebola picada ; •3 ovos ; •3 chávenas de miolo d... Ver Receita
Ingredientes Para 4 a 6 pessoas •1 lebre ; •3 alhos ; •3 colheres de sopa de massa de pimentão ; •sal ; •100 g de banha Preparação Lava-se a lebre e põe-se de molho em água fria durante algu... Ver Receita
Ingredientes Para 10 a 12 pessoas •1 peru pequeno ou 1 perua grande ; •3 colheres de sopa de manteiga ; •2 limões ; •1 laranja ; •1 copo de vinho branco (2 dl) ; •50 g de toucinho gordo ; •5... Ver Receita
Ingredientes Para 6 pessoas •meio borrego muito novo ; •4 dentes de alho ; •sal grosso ; •pimenta em grão (6 bagos) ; •2 dl de azeite Preparação Corta-se o borreguinho em bocados pequenos, q... Ver Receita
Ingredientes Para 8 a 10 pessoas •2 pernas de carneiro ; •6 dentes de alho ; •1 ramo grande de salsa ; •4 cebolas ; •150 g de banha ; •2 folhas de louro ; •pimenta ; •4 cravinhos ; •1 colher... Ver Receita
Ingredientes Para 10 pessoas •1 borrego pequeno ; •3 dl de azeite ; •1 cebola com casca ; •2 dentes de alho ; •2 folhas de louro ; •sal e pimenta ; •1,5 kg de pão caseiro duro Preparação Cor... Ver Receita
Ingredientes 6 pessoas •1 coelho ; •3 dentes de alho ; •100 g de pão em fatias ; •óleo ou azeite para fritar o pão ; •2 cebolas médias ; •2 colheres de banha ; •2 colheres de azeite ; •1 dl... Ver Receita
Ingredientes Para 4 a 6 pessoas •1 coelho (bravo, de preferência) ; •2 colheres de sopa de banha ; •1 cebola ; •2 dentes de alho ; •1 ramo de salsa ; •1 folha de louro ; •1 colher de chá de... Ver Receita
Ingredientes •Para o recheio: •1 galinha ; •250 g de toucinho ; •1 chouriço de carne médio (linguiça) ; •1 colher de sopa de banha ; •2 colheres de sopa de azeite ; •1 cebola ; •2 dentes d... Ver Receita
Ingredientes Por pessoa •1 bife alto do pojadouro (200 g) ; •80 g. de manteiga ou margarina ; •3 colheres de sopa de natas ; •sal ; •pimenta preta em grão; Preparação Numa frigideira de ferr... Ver Receita
Ingredientes Para 4 pessoas •4 bifes do acém ou da vazia ; •2 colheres de sopa de banha ; •4 dentes de alho ; •4 ovos ; •sal ; •pimenta ; •azeite para estrelar os ovos Preparação Cortam-se o... Ver Receita
Ingredientes Para 4 pessoas •4 kg de favas (com casca) ; •100 g de toucinho entremeado ; •2 colheres de sopa de azeite ; •1 chouriço de carne (pequeno) ; •1 chouriço mouro ; •2 cebolas ; •2... Ver Receita
Ingredientes Para os lombinhos •1 Kg. de lombinhos de porco •2 Dl. de vinho tinto •3 Dentes de alho •Pimenta (q.b.) •Sal ( q.b.) Para as batatas •1,5 Kg. de batatinhas pequenas •1 Dl. de aze... Ver Receita
Ingredientes Para 4 pessoas •1 broa de 500 g (de milho amarelo) ; •250 g de feijão branco ; •1 molho de grelos ; •2 dentes de alho ; •2,5 dl de azeite Preparação Coze-se o feijão como habi... Ver Receita