Preparação Coze-se o bacalhau, limpa-se de pele e de espinhas, envolve-se em farinha de trigo, molha-se em ovo batido e frige-se em bom azeite, no qual se frigem também rodas de batatas. Tir... Ver Receita
Preparação Partir o bacalhau em filetes grossos, bem demolhado e escorrido, envolver os filetes em ovo batido e fritar em azeite. Fazer um refogado com azeite, cebola picada, pimenta e algum... Ver Receita
Preparação Demolhar muito bem um lombo de bacalhau (sem espinhas), pô-lo numa caçarola durante duas horas, bem coberto de leite, em seguida levá-lo ao lume no mesmo leite, juntando-lhe uma b... Ver Receita
Preparação Untar com manteiga um prato de «gratin», cobrir-lhe o fundo com 100 g de cogumelos crus migados, uma pequena colherada de molho picante, uma colherada de salsa picada; pôr 4 posta... Ver Receita
Ingredientes Na ceia de Natal, Minha mulher, tradicionalmente faz um bacalhau em natas muito bem sucedido, mas eu não sou muito afeito à este nobre prato da culinária portuguesa e geralmente... Ver Receita
Ingredientes •5 pedaços de bacalhau •10 batatas •4 ovos •2 copos de azeite •1 cebola •azeitonas •sal •pimenta preta ou branca Preparação Depois de demolhar o bacalhau 2 ou 3 dias, cozinha-o... Ver Receita
Ingredientes Ingredientes: •200 grs de natas •sal, alhos •azeite Preparação Misture tudo muito bem e sirva por cima do peixe da sua escolha. 3.1.09 Ver Receita
Ingredientes •1 rocaz •alho •sal •cebolas •salsa •massa de pimenta •azeite •vinagre Preparação Coze-se o peixe às postas em água temperada de sal. Retira-se as peles e espinhas. Mistura-se a... Ver Receita
Ingredientes •Uma boa dose de lapas •2 cebolas •alho •pimenta branca •manteiga •polpa de tomate (opcional) •1 folha de louro •2,5 dl de azeite •salsa picada •pimenta vermelha Preparação Esco... Ver Receita
Preparação Fazem tal e qual para o Molho Afonso. Retiradas as lapas usam o molho para cozer o arroz e junta-se as lapas no fim. 3.1.09 Ver Receita
Ingredientes Ingredientes: •Uma boa dose de lapas •1 cebola •1 gole de vinagre •pimenta branca •pimenta preta •Açafroa •polpa de tomate (opcional) •sal Preparação Escaldam-se as lapas e tira... Ver Receita
Preparação Tira-se o miolo de um pão de forma, unta-se com manteiga de vaca por dentro e por fora. As lapas devem ser guisadas, sem a casca e com gema de ovo e molho abundante. Deita-se as l... Ver Receita
Preparação Deita-se na panela as ostras inteiras frescas ou de lata, pimenta preta em pó, manteiga, limão. Põ-se nas conchas com pão ralado e vão ao forno. Servem-se quentes. 3.1.09 Ver Receita
Preparação Escala-se uma cavala e põe-se de vinha de alhos. Quando se quer assar, unta-se de manteiga de vaca e cobre-se de recheio (qualquer recheio), queijo ralado e pão torrado. Vai ao fo... Ver Receita
Ingredientes •1 Kg de polvo •1/2 copo de azeite •1 cebola •salsa •2 - 3 copos de vinho tinto •600 grs. de batatas •calda de pimenta vermelha •sal Preparação Bate-se bem o polvo, corta-se em... Ver Receita
Ingredientes 1 k de bacalhau cozido e triturado 1½ k de batatas cozidas e espremidas 1 xícara de chá de salsinha picada 3 dentes de alho bem picadinho 3 cebolas pequenas bem picadinha... Ver Receita
Preparação Corte em pedaços pequenos, ½ kg de bacalhau. Coloque de molho de véspera, trocando a água. Tire a pele e as espinhas, desfie e reserve. Doure 2 cebolas e 2 dentes de alho p... Ver Receita
Preparação Tempere 1½ de camarão limpo (médios) com sal, pimenta do reino e 2 colheres de sopa de suco de limão e reserve por pelo menos meia hora. Aqueça 4 colh de sopa de azeite e r... Ver Receita
Ingredientes - 1 ou 2 pimentões verdes, ralados - 2 vidros de leite de coco - 2 colheres de azeite de dendê - 1 e ½ quilo de camarões frescos - 2 dentes de alho picado - sal - suco de... Ver Receita
Ingredientes 1.5 Kg de bacalhau salgado 800 gr de batatas descascadas em fatias de 0,5 a 1 cm 1 pimentão verde cortado em tiras 1 pimentão vermelho cortado em tiras 2 cebolas grandes fatiada... Ver Receita
