Ingredientes Para 4 pessoas •20 a 24 enguias pequenas (cerca de 1,2 kg) •2,5 dl de vinho branco •2,5 dl de vinagre branco •2 dentes de alho •1 folha de louro •sal •pimenta •azeite para frita... Ver Receita
Ingredientes Para 6 a 8 pessoas •1 lampreia ; •2 cebolas ; •2 cenouras ; •2 colheres de sopa de azeite ; •2 dentes de alho ; •1 ramo de salsa ; •1 folha de louro ; •2 dl de vinho tinto ; •sa... Ver Receita
Ingredientes Para 4 pessoas •Para doze espetadas: 60 a 70 mexilhões ; •2 dl de vinagre ; •2 folhas de louro ; •2 cravinhos ; •sal ; •pimenta ; •1 colher de sopa de azeite ; •óleo ou azeite p... Ver Receita
Ingredientes •1 kg de peixe do rio (bogas ou barbos) •3 Dentes de alho •1 Folha de louro •3 Colheres de sopa de vinagre •Pimenta (q.b.) •Piripiri (q.b.) •Sal (q.b.) •Azeite para fritar (q.b.... Ver Receita
Ingredientes Para 4 pessoas •1,2 kg de raia •800 g de batatas •1 dl de azeite •2 dentes de alho •1 folha de louro •1 colher de chá de colorau •1 colher de chá de vinagre •sal •pimenta Prepar... Ver Receita
Ingredientes •6 Postas de Bacalhau •4 Pimentos •4 Ovos cozidos •5 Colheres de sopa de azeite •2 Colheres de sopa de vinagre •4 Dentes de alho •250 Gramas de cebola •Pimenta (q.b.) •Salsa (q.... Ver Receita
Ingredientes (Para 10 pessoas) •1 pescada de Póvoa de Varzim; •1 folha de louro; •2 kg de batatas; •2 molhos de grelos; •10 ovos; •7,5 dl de azeite; •2 cebolas; •1 colher de chá de colorau d... Ver Receita
Ingredientes Para 4 pessoas •1 santola de tamanho médio ; •300 g de miolo de broa de milho ; •1 cebola grande ; •1 dl de azeite ; •1 cálice de vinho do Porto ; •meio cálice de vinho branco ;... Ver Receita
Ingredientes •1 Sável grande ; •sal grosso ; •1 barrica ; •1 rede de arame ; •1 arame grosso Preparação Amanha-se o Sável, lava-se e esfrega-se interior e exteriormente com sal. Mantém-se a... Ver Receita
Ingredientes Para 4 a 6 pessoas •50 sardinhas médias •800 g a 1 kg de batatas •1 kg de cebolas •1 ramo de salsa •1 folha de louro •1 colher de chá de colorau •6 colheres de sopa de azeite •1... Ver Receita
Ingredientes Para 4 pessoas •800 g de angulas ; •125 g toucinho gordo ; •2 colheres de sopa de azeite ; •2 colheres de sopa de banha ; •1 colher de chá de colorau ; •2 folhas de louro ; •sal... Ver Receita
Ingredientes Para 4 pessoas •1,200 g a 1,500 g de cascarra ; •1 cebola ; •1,5 dl de azeite ; •1 folha de louro ; •1/2 colher de chá de colorau ; •200 g de pão de trigo de segunda ; •3 gemas... Ver Receita
Ingredientes Para 6 pessoas •1 lampreia ; •500 g de arroz ; •5 dl de vinho maduro tinto ; •4 dentes de alho ; •1 limão ; •1 folha de louro ; •salsa ; •sal ; •1 cebola ; •1,5 dl de azeite ; •... Ver Receita
Ingredientes Para 4 pessoas •1 lampreia •2 cebolas •2 dl de azeite •1 ramo de salsa •1 dl de vinho branco •1/2 chouriço de carne •sal •pimenta •400 g de arroz Preparação Prepara-se a lamprei... Ver Receita
Ingredientes Para 4 pessoas •4 postas de bacalhau ; •4 dl de azeite ; •2 cebolas ; •6 dentes de alho ; •1 dl de vinho maduro branco ; •1 colher de sopa de colorau ; pimenta ; •800 g de batat... Ver Receita
Ingredientes Para 4 pessoas •250 g de bacalhau demolhado ; •200 g de batatas ; •meia cebola ; •1 colher de sopa de salsa picada ; •1 cálice de vinho do Porto (pequeno) ; •3 a 4 ovos ; •sal ;... Ver Receita
Ingredientes Para 4 pessoas •4 postas de bacalhau do lombo •4 dl de bom azeite •4 dentes de alho •100 grs. de farinha de trigo •1 cebola •2 tomates pelados •4 tiras de presunto •8 batatas pa... Ver Receita
Ingredientes Para 5 pessoas •5 dl de feijão canarinho (amarelinho) ; •2 postas de bacalhau ; •1 kg de olhos de couve galega ; •1,5 dl de azeite ; •1 dl de vinagre ; •3 dentes de alho ; •sal... Ver Receita
Ingredientes Para 4 pessoas •1 lombo de bacalhau ; •1 litro de leite ; •2 cebolas médias ; •4 colheres de sopa de azeite ; •1 folha de louro ; •sal e pimenta Preparação Depois de bem demolha... Ver Receita
Ingredientes •lombos de tamboril fresco e limpo 800 g •pinhões 40 g •cebola média 1 •alho francês 1 •grãos de pimenta 20 •natas 2 dl •manteiga 100 g •vinho branco 2 dl •abóborinhas 100 g •ce... Ver Receita
