Preparação Identificar o Bacalhau não é tarefa muito fácil, por isso peça sempre que o estabelecimento onde você compra informe corretamente o tipo e a classificação do bacalhau que está sen... Ver Receita

Preparação Os 4 tipos de bacalhau Existem 4 tipos diferentes de bacalhau no mercado brasileiro, que estão ilustrados abaixo. Os tipos e cortes também podem ser vistos em fotografias, com mel... Ver Receita

Preparação Todos os 4 tipos são classificados em 3 categorias: Imperial - É a melhor classificação. O bacalhau está bem cortado, bem escovado e bem curado. O Cod Imperial seria um exemplo do... Ver Receita

Ingredientes  1 kg. de bacalhau em pedaços  1 ½ kg de batatas em rodelas grossas  ½ kg. de cebola em rodelas grossas  3 pimentões em rodelas  1 maço de couve cortado e aferventado  2 c... Ver Receita

Ingredientes  ½ k de bacalhau dessalgado em lascas  400 g de purê de batatas  1 colher de chá de alho picado  2 colheres de sopa de salsinha picada  200 ml de creme de leite  Queijo pa... Ver Receita

Ingredientes - 500g. de bacalhau desfiado e dessalgado - 1k. de batatas fritas em palito não muito finos - 150g. de azeitonas pretas fatiadas - ½ litro de leite - 2 cebolas grandes em... Ver Receita

      Preparação Lavaredessalgaraslínguasdurantevinteequatrohoras.Metê-lasnumacaçarola,cobri-las com água fria, cozer, segundo a regra estabelecida para o bacalhau; escorrer e limpar. Depois... Ver Receita

Preparação Pôrnumtacho,alternadamentesobrepostasumasàsoutras,fatiasdelgadasdepãodetrigo e lascas de bacalhau e assim sucessivamente até pôr toda a quantidade que deseja, misturando-lhe nessa... Ver Receita

Preparação Dessalgaro bacalhau e dividi-lo emlascas; descascarbatatascruase cortá-lasemrodelas. Deitarnumtachoumacamadaderodasdecebola,umramodesalsa,rodasdedentesde alho, cravode cabecinha,... Ver Receita