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Outubro 13, 2011 | Visitas: 18
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Bacalhau à Consulesa
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Ingredientes
  • 3 colher(s) (sopa) de amido de milho
  • 1 xicara(s) (chá) de óleo de soja
  • 1 xicara(s) (chá) de leite
  • 1 quilo de batata em cubos médios
  • 1 quilo de bacalhau porto
  • 4 claras de ovos em neve
  • 200 gramas de margarina
  • 1 cebola ralada

Preparacao
  1. Deixar o bacalhau em bastante água, de um dia para o outro. Escorrer a água e desfiar, retirando a pele e as espinhas.
  2. Fazer um refogado com óleo, cebola e o bacalhau. Reservar.
  3. Deixar as batatas em água fria por 10 minutos. Escorrer e fritar em óleo quente e reservar.
  4. Aquecer a margarina e juntar o amido de milho, misturando bem. Adicionar o leite e continuar mexendo até cozinhar.
  5. Juntar o bacalhau desfiado, as batatas e as claras batidas em neve.
  6. Despejar numa forma refratária untada e polvilhada com farinha de rosca.
  7. Levar ao forno quente durante 15 minutos.

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