Ingredientes - 4 bifes de frango - 200 g de cogumelos laminados - 4 colheres de sopa de whisky - 4 colheres de sopa de azeite - ½ cebola - 4 colheres de sopa de natas - sal e pimenta... Ver Receita
Ingredientes (4 pessoas) - 800g de lombo de porco - 1 litro de leite - 10 grãos de pimenta preta - sal q.b. (não ponha muito sal, só uma pitada) Preparação Retire toda as gorduras ao lombo e... Ver Receita
Ingredientes 2 Dentes de alho 1 Cebola 400 g de Lentilhas 1 colher (de sopa) de Salsa picada 4 Bifes do porco do lombo Azeite, sal, pimenta e alecrim q.b. Preparação Pique o alho e corte a c... Ver Receita
Ingredientes 1.2 kg de Frango 1 colher (de café) de Gengibre em pó 4 Dentes de alho 1 Limão (sumo) 0.5 dl de Azeite 1 colher (de sopa) de Manteiga 300 g de Amêijoa 1 colher (de sopa) de Coen... Ver Receita
Ingredientes 700 g de Peito de frango 1 Limão 400 g de Cenoura 400g de Feijão Verde Sal, gomos de limão e salsa q.b. Preparação Corte a carne ao meio e tempere-a com sal e o sumo de limão. D... Ver Receita
Ingredientes 2 Carcaças 4 dl de Leite 750 g de Carne de vaca picada 1 colher (de sopa) de Salsa picada 2 Ovos batidos 50 g de Folhas de espinafres 3 Ovos cozidos 2 Cenouras cozidas 6 fatias... Ver Receita
Ingredientes 3 kg de contrafilé 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina Sal e pimenta a gosto para o Molho: 1 colher (sopa) de curry 1 colher (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa)... Ver Receita
Ingredientes 1 pato grande, gordo e novo 250 gr de toucinho fresco 150 gr de toucinho defumado 100 gr de manteiga salgada 1 colher, das de chá, de pimenta-do-reino moída na hora 1 colher, da... Ver Receita
Preparação O tempo mínimo de preparação do prato são cinco horas. O peru de seis quilos passa a primeira hora e meia no forno, com sal e pimenta, coberto com papel laminado. Enquanto isso o... Ver Receita
Preparação Depois de depenado, chamuscado e limpo de vísceras, o pato mete-se numa panela contendo água fervente temperada com sal, pimenta em grão, cebola, toucinho, presunto e chouriço de... Ver Receita
Preparação Piquem bem miudinho carne de carneiro ou de porco, e levem-na a cozinhar com pouca água, um pouco de açúcar e manteiga. Quase cozida lancem-lhe alguns cravos-da-índia. Acabem de c... Ver Receita
Preparação Cozinha-se uma perdiz com uma posta de toucinho, sal e cheiro-verde, tendo o cuidado de não lhe pôr vinagre. Em seguida cortem-na em pedaços, como para ir à mesa. Faz-se uma calda... Ver Receita
Preparação Façam uma massa de farinha de trigo, água e sal, na consistência da massa de pão. Depois de bem sovada, abram-na em folhas redondas, e bem finas, mais ou menos de dois palmos de d... Ver Receita
Preparação Tome uma galinha crua e faça-a em pedaços. Em seguida prepara-se um refogado com duas colheres de manteiga e uma pequena fatia de toucinho. Deita-se dentro a galinha e deixa-a cor... Ver Receita
Preparação Com farinha de rosca, pinhões, amêndoas em pedaços, gema de ovo, banha de porco derretida, calda de açúcar, sal, cravo-da-índia, canela em pó e algumas gotas de água-de-flor façam... Ver Receita
Preparação Assa-se uma galinha muito bem e corta-se em pedaços. Passe então os pedaços em ovo batido e leve-os a fritar em manteiga. Tome fatias de pão passadas no ovo e frite-as em manteiga... Ver Receita
Preparação Piquem miudinho uma arroba de carne de porco, lombo ou pernas; a seguir envolvam-na num pano bem grosso, e deixem-na pendurada dentro de um cesto, com um peso em cima, durante trê... Ver Receita
Preparação Criem separados uma dúzia de frangos, cujo único alimento consista de titela de cágado, cozida ou cevada: esse alimento deverá ser sempre fresco. Diariamente cozinhe-se um frango... Ver Receita
Preparação Cozinhe-se, em água e sal, carne de porco bem gorda, tirando-se-lhe em seguida toda a carne magra e as peles. Corta-se então a gordura em pedacinhos, adicionando-lhe, para um arrá... Ver Receita
Preparação Limpem uma galinha, e cortem-na em picadinhos. Em seguida levemna a cozer com toucinho picado, cheiro-verde, e água à vontade. Ao levantar fervura deitem-lhe vinagre e sal. De... Ver Receita
