Ingredientes •6 chernes •3 cebolas grandes •1 talo de aipo •1 dl de leite •1 gema de ovo •1/2 l de vinho branco •1 cravinho •1 raminho de tomilho verde •1 colher (sopa) de queijo ralado •1 c... Ver Receita

Ingredientes Para 4 pessoas •750 g de peixe espada ; •1 dl de vinagre ; •1 tomate ; •3 dentes de alho ; •1 folha de louro ; •sal e pimenta ; •farinha ; •azeite Preparação Corta-se o peixe-es... Ver Receita

Ingredientes Para 4 pessoas •1 posta de atum com cerca de 1 kg ; •1 dl de azeite ; •1 cebola grande ; •3 tomates ; •sal e colorau ; •salsa ; •500 g de batatas pequenas Preparação Sangra-se o... Ver Receita

Ingredientes Para 4 pessoas •1 posta de atum com cerca de 1 kg ; •6 dentes de alho ; •1 ramo de salsa ; •sal ; •1,5 dl de azeite ; •3 colheres de sopa de vinagre ; •pimenta (fac.) Preparação... Ver Receita

Ingredientes Para 4 pessoas •750 g de peixe pequeno de uma só variedade (carapau, etc.) ou de peixe de uma só variedade em posta (espada, atum, etc.) ; •500 g de batatas ; •1 cebola grande ;... Ver Receita

Ingredientes Para 4 pessoas •3 ou 4 cavalas ; •sal ; •4 dentes de alho ; •manjerona ou oregãos ; •pimenta ou piripiri ; •salsa e tomilho (na Madeira é conhecido por segurelha) ; •3 dl de vin... Ver Receita

Ingredientes Para 4 pessoas •4 cavalas ; •sal grosso ; •4 dentes de alho ; •louro ; •orégãos ; •500 g de batatas ; •Para o molho: •4 colheres de sopa de azeite ; •2 colheres de sopa de vinag... Ver Receita

Ingredientes Para 4 pessoas •1 kg de lapas míudas ; •1 cebola grande ; •2 dentes de alho ; •1 dl de azeite ; •meia colher de chá de colorau ; •500 g de arroz ; •sal ; •pimenta ; •salsa ; •1... Ver Receita

Ingredientes Para 20 pessoas •6 a 8 kg de peixe de pelo menos 4 espécies (bicuda, sargo, muge, roucas, garoupa, lírio, etc.) ; •1 ramo de salsa ; •3 folhas de louro ; •1 kg de tomate ; •7 a... Ver Receita

Ingredientes Para 4 pessoas •1 kg de chicharros (joaquinzinhos) •farinha de milho •1 cebola •2 dentes de alho •1 ramo de salsa •1 pimenta vermelha local •2 dl de azeite •1 dl de vinagre •sal... Ver Receita

Ingredientes •tamboril ; •amêijoas ; •camarão ; •alho ; •cebola ; •louro ; •salsa ; •tomate ; •azeite ; •água ; Preparação Faça um refogado com alho, cebola, louro, salsa, tomate e um pouco... Ver Receita

Ingredientes Para 4 pessoas •1 kg de amêijoas ; •100 grs de toucinho fumado ; •100 grs de chouriço ; •100 grs de presunto ; •200 grs de farinha de milho ; •1 dl de vinho branco ; •sal q.b. ;... Ver Receita

Ingredientes Para 4 pessoas •300 grs de farinha de milho ; •500 grs de sardinhas ; •50 grs de cebolas ; •100 grs de tomates frescos ; •1 dl de azeite ; •1 quarto de ramo de salsa ; •vinagre... Ver Receita

Ingredientes •pargo ; •ostras ; •batatas ; •farinha de arroz ; •cenouras ; •brócolos ; •sal ; •pimenta ; Preparação Escalfe o pargo e as ostras e coza as batatas na mesma água. Dissolva a fa... Ver Receita

Ingredientes Para 4 pessoas •800 grs de pescada ; •150 grs de cebola ; •2 dentes de alho ; •2 dl de azeite ; •1 ramo de salsa ; •15 grs de colorau ; •600 grs de couve-flor ; •1 dl de vinho b... Ver Receita

Ingredientes •cebolas ; •alhos ; •louro ; •vinho branco ; •banha ; •polvo ; •entrecosto ; •batata nova ; Preparação Marinar o entrecosto previamente (um dia). O polvo deve igualmente estar c... Ver Receita

Ingredientes •cherne ; •biqueirão ; •azeitonas ; •alho ; •limão ; •cebola ; •manteiga ; •azeite ; •óleo ; •salsa ; •sal ; •pimenta ; •farinha ; •vinagre ; •vinho branco ; •filetes de biqueir... Ver Receita

Ingredientes Para 4 pessoas •1 kg de amêijoas ; •400 grs de atum fresco (limpo) ; •2 ovos ; •600 grs de batatas ; •1 dl de azeite ; •1 ramo de salsa ; •vinagre q.b. ; •sal q.b. ; •pimenta q.... Ver Receita

Ingredientes Para 4 pessoas •1,200 kg de lulas médias ; •800 grs de batatas ; •1 dl de azeite ; •3 dentes de alho ; •1 folha de louro ; •1 dl de vinho branco seco ; •1 ramo de salsa ; •meio... Ver Receita

Ingredientes •lingueirão ; •água do próprio ; •alho ; •cebola ; •tomate ; •pimento verde ; •massa de cotovelo ; •massa de pimentão ; Preparação Faça um refogado com a cebola, o alho, o tomat... Ver Receita