Ingredientes Para 8 a 10 pessoas •12 sardinhas •1 kg de lulas •1 kg de safio •1 kg de cação •1 kg de cantaril •500 g de raia •12 enguias (finas) •1 kg de batatas •1 kg de cebolas •500 g de t... Ver Receita

Ingredientes Para 6 pessoas •2,5 kg de peixes vários: eiroses, charrocos, salmonetes, robalos, sardinhas, lulas, tamboril, etc. ; •3 cebolas grandes ; •800 g de batatas ; •2 pimentos ; •4 to... Ver Receita

Ingredientes Para 10 a 12 pessoas •7 a 10 kg de peixes que deverão fazer parte: tamboril e safio (obrigatoriamente), pata roxa, tremelga, cação (2ª prioridade), ruivo e raia (3ª prioridade),... Ver Receita

Ingredientes Para 4 pessoas •1 pargo de 1 kg ; •1,5 dl de azeite ; •1 colher de sopa de margarina ; •750 g de batatas pequenas ; •2 cebolas grandes ; •2 dentes de alho ; •300 g de tomate ; •... Ver Receita

Ingredientes Para 4 pessoas •800 g de peixe frito de véspera: espada, carapaus, sardinhas •Molho de Escabeche: •3 cebolas grandes ; •3 dentes de alho ; •1 folha de louro ; •1 ramo de salsa ;... Ver Receita

Ingredientes Para 4 pessoas •4 postas de bacalhau (pequenas) ; •4 pimentos grandes ; •4 dentes de alho ; •2 dl de azeite ; •sal ; •pimenta ; •vinagre Preparação Demolha-se o bacalhau durante... Ver Receita

Ingredientes •1 Kg de sardinhas frescas •Óleo de fritar q.b. •4 dentes de alho •Vinagre q.b. •Sal q.b. Preparação Com a ajuda de uma faca retiram-se as cabeças ás sardinhas juntamente com as... Ver Receita

Ingredientes •4 Trutas •3 Dentes de alho •2 Limões •1 ou 2 Ovos •Farinha e pão ralado (q.b.) •100 Gr. de gordura de presunto •4 Fatias de presunto •1 Dl. de azeite •1,5 Kg de batatas •Piment... Ver Receita

Ingredientes •1 Frango ou 1 galinha ou 1 galo •1/2 Copo de vinagre •2 Cebolas •1/2 Kg de arroz carolino •5 Colheres de sopa de azeite •1 Dente de alho •1 Ramo de salsa •2 Folhas de louro •1... Ver Receita

Ingredientes •750 Gramas de farinha •20 Gramas de fermento •7 Ovos •3 Colheres de sopa de manteiga •1 Chouriço de carne •300 Gramas de presunto •Sal (q.b.) Preparação Desfaça o fermento num... Ver Receita

Ingredientes Para 10 pessoas •1 bucho de porco curado (seco ao fumeiro) ; •350 g de lombo de porco ; •250 g de carne de vaca ou de vitela limpa ; •125 g de presunto ; •100 g de chouriço ; •3... Ver Receita

Ingredientes •1 Bucho de porco •1 Kg. de lombo de porco •350 Gramas de pão de 1ª. •12 Ovos •1 Ramo de salsa •4 Dentes de alho •Sal (q.b.) •Pimenta (q.b.) •Cominhos (q.b.) •1/2 Colher de café... Ver Receita

Ingredientes Para 8 a 10 pessoas •1 cabrito com cerca de 3 kg (depois de bem arranjado) ; •1,5 dl de azeite ; •1 cabeça de alho grande ; •2 ou 3 cebolas ; •1 colher de chá de colorau ; •250... Ver Receita

Ingredientes •250 Gramas de de milho moído para carolos •250 Gramas de toucinho de porco entremeado •1 Chouriço de carne •1 Cebola •Sal (q.b.) Preparação Lave o milho em várias águas, de mod... Ver Receita

Ingredientes •6 Postas de Bacalhau •4 Pimentos •4 Ovos cozidos •5 Colheres de sopa de azeite •2 Colheres de sopa de vinagre •4 Dentes de alho •250 Gramas de cebola •Pimenta (q.b.) •Salsa (q.... Ver Receita

Ingredientes •Massa de broa de milho (q.b.) •6 Sardinhas médias •Azeite (q.b.) •Cebola (q.b.) •Sal (q.b.) Preparação Pique a cebola para uma taça. Junte um pouco de azeite e um pouco de sal.... Ver Receita

Ingredientes Para 4 pessoas •1,2 kg de enguias ; •600 g de batatas ; •100 g de unto de pão velho (gordura da barriga que se deixou rançar) ; •1 dl de azeite ; •2 colheres de sopa de vinagre... Ver Receita

Ingredientes Para 4 pessoas •1 kg de petinga (sardinhas pequeninas) •2 cebolas grandes •1 dl de azeite •800 g de tomate maduro •1 ramo de salsa •1 folha de louro •1 broa de milho amarela •sa... Ver Receita

Ingredientes Para 4 pessoas •20 a 24 enguias pequenas (cerca de 1,2 kg) •2,5 dl de vinho branco •2,5 dl de vinagre branco •2 dentes de alho •1 folha de louro •sal •pimenta •azeite para frita... Ver Receita