Ingredientes Para 4 a 5 Pessoas ½kg de bacalhau; 250g de batatas cozidas; 2 xícaras de leite; 2 colheres (sopa) de azeite; 4 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de farinha... Ver Receita
Preparação Dessalgar o bacalhau e cozê-lo, segundo a regra; escorrê-lo e tirar-lhe a pele e as espinhas. Dividir o bacalhau em filetes, dispô-los num prato e cobri-los com molho Bechamel bem... Ver Receita
Preparação Deita-se, numa caçarola de ir ao fogo, um pouco de azeite com alhos e sal, e refoga-se. Assim que os alhos estão estalados, acrescenta-se com um pouco de água, e junta-se-lhe o ba... Ver Receita
Preparação Depois do bacalhau escamado e lavado, deita-se em água fria e coze-se. Em seguida, limpa-se das peles, das espinhas e desfia-se com um garfo. Põe-se ao lume uma caçarola com uma b... Ver Receita
Preparação Dividir bacalhau cozido em lascas, e barrar com manteiga. Fazer um picado de presunto, camarões, pescada cozida, pimenta, conserva e azeitonas; colocar entre as lascas; cozer em v... Ver Receita
Preparação Cozer o bacalhau segundo a regra, tirar a pele e as espinhas, dividir em lascas; misturar com bocados de batatas cozidas, em quantidade superior à do bacalhau; temperar com mantei... Ver Receita
Preparação Dessalgar um bocado de bacalhau do lado do rabo, raspá-lo do lado da pele e limpar com um pano. Polvilhar o fundo dum prato de gratém com uma camada de miolo de pão ralado, mistur... Ver Receita
Preparação Põe-se de véspera o bacalhau a dessalgar, e depois desfia-se. Em seguida faz--se um refogado com farinha de trigo desfeita em água e vinagre, tapa-se a caçarola, deixa-se cozer em... Ver Receita
Ingredientes para 4 pessoas: - 2 postas de bacalhau - 1 cebola - azeite - pão seco - açafrão - manteiga - salsa - sal refinado - pimenta Preparação Coza o bacalhau depois de demolhado. Tire-... Ver Receita
Ingredientes para 4 pessoas: - 300 gr de bacalhau - 400 gr de grão - 200 gr de pão seco - 2 cebolas - 1,5 dl de azeite - 3 dentes de alho - 1 ramo de salsa - 2 l de água (aproximadamente) -... Ver Receita
Ingredientes para 4 pessoas: - 1 lombo de bacalhau - 800 g de batatas - 4 dl de azeite - 2 dentes de alho - sal grosso - pimenta Preparação Asse na brasa o lombo de bacalhau, depois de demol... Ver Receita
Ingredientes Ingredientes para 6 pessoas: - 400 gr de brócolos - 6 batatas médias - 5 postas de bacalhau crescido (já demolhado 48 horas) - 2 dl de azeite - 3 dentes de alho - 1 cebola grand... Ver Receita
Ingredientes para 4 pessoas: - 1 posta de bacalhau (lombo) - 1 cebola - azeite - batata - sal - pimenta Preparação Demolhe o bacalhau 824 horas). Tire a pele e as espinhas e esfi-o. Numa ser... Ver Receita
Preparação Toma-se bacalhau cru, depois de posto de molho, parte-se em lascas e batatas cruas em rodas. Deita-se num tacho ou numa caçarola uma camada de rodas de cebola com um ramo de salsa... Ver Receita
Ingredientes para 4 pessoas: - 2 postas de bacalhau - 2 couves brancas - 600 gr de batatas - 3 dl de azeite - 1 dente de alho - 1 folha de louro - 1 malagueta - sal Preparação Deixe demolhar... Ver Receita
Ingredientes para 4 pessoas: - 500 gr de lombo de bacalhau - 1 kg de grão - 3 cebolas - 4 dentes de alho - 1 ramo de salsa - azeite - sal - colorau doce e picante Preparação De véspera, deix... Ver Receita
Ingredientes para 4 pessoas: - 300 gr de bacalhau - 2 ovos - 200 gr de farinha - 1,5 dl de água - 1,5 dl de leite - azeite - sal - pimenta Preparação Deite a farinha numa tigela, faça um ori... Ver Receita
Ingredientes para 4 pessoas: - 16 línguas de bacalhau - 2 ovos - farinha - óleo Para o molho: - 1,5 dl de azeite - 6 colheres de sopa de vinagre - 1 cebola pequena - 1 ramo de salsa - 1 ovo... Ver Receita
Ingredientes para 4 pessoas: - 2 postas de bacalhau - 1 repolho - 6 batatas - 2 cebolas - 2,5 dl de azeite novo - 2 chávenas de broa de milho esfarelada Preparação Demolhe as postas de bacal... Ver Receita
Ingredientes para 4 pessoas: - 1 postas de bacalhau - azeite - óleo - 1 cebola - pimenta - 2 colheres de sopa de farinha - 1 ovo Preparação Faça um refogado com o azeite e a cebola muito bem... Ver Receita